こんにちは

白米よりも玄米の方が栄養価が高い。

確かにそうなのですが
先日アメリカの研究で

「玄米は白米より多くのヒ素を含んでいる」

という結果が示されました。

この研究結果を受けて
玄米の安全性を懸念する声も上がっていますが
同時に

「成人が毎日米から摂取するヒ素の量は健康に害を及ぼすほどではない」

「白米の代わりに玄米を食べればヒ素を摂取する可能性は高くなるが、数年にわたり毎日大量の玄米を食べない限り、長期的に見て健康に問題を引き起こすことはないだろう」

とも言われております。

心配なのは
乳幼児の摂取です。
栄養価が高いからと玄米を使った商品がいくつもあります。

体が小さい分
体重当たりの食品摂取量が成人よりも多いため
そこだけは注意が必要だそうです。

大人は今まで通りで大丈夫ですが
小さなお子様がいらっしゃるお家は少しお気をつけください。

京都東山中華料理マルシン飯店は白米のみ使用しております。

安心して天津飯、餃子を召し上がってください。