こんにちは

「グリーンピース」

昔シューマイには必要不可欠でしたが
このところグリーンピースがのったシューマイを見かけません。

なぜだと思いますか？

理由としては
エビやカニ入りなどのシューマイのバリエーションが増えたためなんだそうです。

じつはシューマイが最初に日本に入ってきたときには
グリーンピースはのっていなかったようです。

では、そもそも
なぜ取って付けたようにグリーンピースがのっていたかと言いますと
諸説色々とありますが

・シューマイの見た目が地味なため
当時の学校給食で人気だった
イチゴショートケーキの見た目に似せた

・給食で数を把握しやすいように

・冷凍食品メーカーが見栄えや栄養バランスを考えて

なんだそうです。

ちなみに
シューマイで有名な崎陽軒さんは
グリンピースをなかに混ぜ込んでるそうです。

シューマイの歴史も奥が深いですね(^▽^)/

京都東山中華料理マルシン飯店のシューマイはエビがメインです。

昔は天津飯にもグリーンピースを入れていたそうですが人気がないのでやめたそうです。