こんにちは

2026年版のミシュランガイド
京都・大阪が先日発表されました。

今回のトピックは
何といっても
京都に6年ぶりとなる三つ星店の誕生！

そして新たな星付き店舗も加わり
京都という街の

「食のレベル」

が、さらに一段上がりましたねぇ(⌒∇⌒)

正直に言いますと
この流れはお店をやる人間としてとしてワクワクします。

「もっと上を目指せる街にいる」

そう感じさせてくれる指標になるからです。

と言いましても
マルシン飯店が選出されることは・・・

今「ない」と思った方！
正解です！！

もし仮にあったとしても恐れ多いので辞退しますけどね(^▽^)/

ただ、思うことがあります。
ミシュランガイドに載るような高級店が街の“頂点”を押し上げるなら、
町中華は“土台”を支えています。

どちらが上
ではなく、どちらもあるからこそ街の食文化は豊かになります。

むしろ今は、
京都全体のレベルが上がっているからこそ
日常の一皿にも、より価値が求められる時代です。

気軽さの中に

「ちゃんと美味しい」

派手さはなくても、
また食べたくなる味をつくる。

“何度も通いたくなる店”

であること。

それを指針として
マルシン飯店はゴールデンウィーク初日も
美味しい天津飯と餃子でお客様をお迎えいたします(^▽^)/