こんにちは

皆様は

「ダークファクトリー」

という言葉をご存じでしょうか？

直訳すると

「暗い工場」

秘密結社のアジトみたいな名前ですが
実は今、世界中の製造業が注目している未来の工場なんです！

ダークファクトリーとは
人がいなくてもAIやロボットが24時間365日稼働する工場のこと。

人がいないので照明をつける必要もなく
本当に真っ暗な状態で生産が続くことからそう呼ばれています。

最初に聞いた時は

「ついに人類の仕事がなくなるのか…」

と思いましたが
調べてみると少し違いました。

実際には単純作業や重労働をロボットが担当し
人は企画や改善、新商品の開発など
より創造的な仕事に集中するための仕組みなんだそうです。

なるほど！

そう考えるとダークファクトリーは

「人を減らすための工場」

ではなく

「人がより人らしい仕事をするための工場」

なのかもしれませんね(^▽^)/

これは飲食業にも通じる話で
例えば注文管理や在庫管理
発注業務などはAIが得意な分野です。

しかし

「今日は暑いですね」

「いつもありがとうございます」

という一言や
お客様の表情を見ながら行う接客は人間にしかできません。

餃子を焼くことは機械でもできるかもしれませんが
お客様に喜んでいただこうという気持ちは
機械にはなかなか真似できません！

技術が進歩すると聞くと仕事を奪われるのでは！？
と不安になることもありますが
僕はむしろ楽しみです。

面倒な作業を機械が助けてくれることで
人はもっと人にしかできないことに時間を使えるようになるのですから。

名前は

「ダーク」

ですが
その先にある未来は意外と明るいのかもしれません(⌒∇⌒)

京都東山中華料理マルシン飯店も時代の変化を楽しみながら
お客様に喜んでいただける店づくりを続けていきたいと思います(^▽^)/