こんにちは

兵庫県西宮市にある老舗の中国料理店

「青椒（ぴーまん）」

のオーナーシェフ

“内野緊（かたし）さん”

が考案した調味料で
名付け親があの有名な指揮者の

“佐渡裕さん”

という豪華なお二人が作り上げた

「めぐみの雫」
（写真・980円）

が家で料理を楽しむことが増えた今
めちゃめちゃ売れているそうです！

内野緊さんは有名中華料理店で修行し
37年前に今の店を開いて
陰陽五行という中国古来の思想に基づき

「五味」
（甘味・酸味・辛味・苦味・塩味）

のバランスを基調として料理を作ってらっしゃいます。

この調味料も五味の

①甘さは甘露醤油
②酸っぱさはレモン果汁
③辛さは青胡椒
④苦（にが）さは青柚子
⑤鹹（しおから）さは天然塩を使用

とバランスのいい
五味の調味料を目指して作られたそうです。

また

「調味料選手権 2019」
（主催・一般社団法人日本野菜ソムリエ協会）

では全国140品の調味料にエントリーされ
農林水産省の審査員特別賞である

「令和賞」

を受賞しています。

このご時世
万能調味料はマンネリ化した食卓に花を添えてくれますね。

マルシン飯店も何か考案して売り出してみましょうかね～(^▽^)/