こんにちは

タピオカの次に来る
つぶつぶ食材として注目を集めている

「サゴパール」

この「サゴ」の原材料は
サゴヤシの幹から採れるデンプンで
それを小さく丸めたものを「サゴパール」と言います。

食感はもちもちしていて
これを使用し
ココナッツミルク・フルーツ・ミルクなどを組み合わせて調理したものを

「サゴボール」

と言い
主に東南アジアなどでスイーツとして食されています。

そしてやはり人気の理由は

“SNS映え＋ヘルシーイメージ”

何と言っても
消化しやすい炭水化物であるため
胃腸への負担が比較的少ない食品としても注目されています。

おそらく数年後には

「サゴ専門店」

が乱立していることでしょう。(^▽^)/

新しい食材と言えば京都東山中華料理マルシン飯店も4月のおすすめメニューで新しい餃子をリリースします。

是非お楽しみに！