こんにちは

昔は

たい焼きと言えば、あんこ。

しっぽまで入ってる方が珍しかったと思うのですが、今ではいろんな餡が入っていたり、羽根付きたい焼きに白いたい焼き、生地の厚いふっくらたい焼き、そしてクロワッサンたい焼きというものまで進化してきました。

もうないだろうと思っていましたが、

出ました！

さらなる進化

その名も

『たいやきの開き』
直径２０センチ、厚さ５ミリ。

なんと、一度焼いたたい焼きのお中を割いて、生地を足して、イカ焼き機で上下からプレス。

その後１時間以上も水分を飛ばすためにパリパリに乾燥させるとの事。

普通のたい焼きが６分で出来上がるのに対して、それをはるかに上回る手間がかかっているんだそうです！
Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

場所は東京都ＪＲ阿佐ヶ谷駅付近の商店街パールセンターの中ほどにある「ともえ庵」。

京都出身の社長が皮好きで、皮メインの商品を開発したいとの想いを２０１１年の開店当初から持ち続けていたそうです。

そしてようやく完成。

夏には完成していましたが、夏は売れないと時期を見計らって１０月４日に発売しました。

たいやき
１５０円

たいやきの開き
３５０円

こんなに手間暇かけても２００円の差しかないんですね。
(; ･`д･´)

いつか、東京に行ったらぜひ食べてみたいです。