こんにちは

「夏はやっぱりそうめんでしょう！」

とそうめんをこよなく愛する皆さん
手延べそうめんの代名詞的な存在

「揖保乃糸」

に実はいろんな種類が存在することをご存知ですか？

その数そうめんだけで
およそ10数種類（ラーメンやパスタを除く）

そもそも「揖保乃糸」とは
兵庫県手延素麺協同組合の登録商標で
組合員である約430軒の生産者たちが
手延べ製法で作った商品

代表的な7種は
【三神】【特級】【縒つむぎ】【播州小麦】【熟成麺】【上級】【太づくり】

最もポピュラーな「上級」
素材や作り手を厳選したギフト用の「特級」

さらに組合が選抜指定した数軒の熟練した製造者のみが製造し
期間限定で一部の有名百貨店のみで販売される「三神」

上級の麺の太さが0.70～0.90mmなのに対して
三神は0.55～0.60mm、細くなればなるほど
つゆが絡み、絹をすするようなのどごしになるとの事です

知りませんでした！
『揖保乃糸は揖保乃糸でしょ』くらいにしか

今年揖保乃糸を買う時の参考にしてみてください！