こんにちは

「ケヅレーライス」

“ライス”というからには食べ物なのでしょう？
皆さんは食べたことありますか？

戦時中にあった料理らしいのですが
実は僕も食べたことがありません
どうやら

「魚の焼き飯」

のようです。

という事で調べてみると
語源はイギリス料理の

『ケジャリー』

が日本に入り“ケヅレー”
となったそうです。

「ケジャリー＝kedgeree」

はインドにルーツを持つイギリス料理で
植民地時代のインドから
米と豆を一緒に炊く料理が持ち込まれ

アレンジが加わって
タラや豆を混ぜた
“カレーピラフ”のような料理

どうやら
「ケズレーライス」はこれに近いそうです。

レシピが分かったので
自宅で作ってみようと思います！

緊急事態宣言が2月末までとなりました。
2月末までの営業時間を
11時～20時
（19時45分ラストオーダー）
（酒類19時ラストオーダー）
とさせていただきます。

本日も皆様のご来店心よりお待ちしております。