こんにちは

「乳酸」

と聞くと筋肉の収縮を阻害し
運動競技のパフォーマンスが落ちる。

と思ってしまう
筋肉バカのマルシン飯店店長(;^ω^)

今流行りの

「乳酸キャベツ」

は乳酸は乳酸でも

「乳酸菌」

でキャベツがもつ自然由来の
「乳酸菌」を増やして発酵させた
植物性の発酵食品のこと。

発酵キャベツは
キャベツに含まれる食物繊維と
発酵して育った植物性乳酸菌による力によって
腸内環境を整えたり

むくみを解消するカリウムや食物繊維を含むため
カラダの内側をデトックスして
キレイにする手助けをしてくれるそうです。

そして乳酸菌は
脂肪をエネルギーに変える働きを助けるので
カラダに乳酸菌を蓄えておくことで
“ダイエット効果”が期待できます。

てことで
体にいいことが分かったので
作り方のご紹介です！

【材料】

キャベツ　1/2個　

塩　小さじ2

きび砂糖　小さじ1

【作り方】

①水洗いしたキャベツの水気を切り、せん切りにする。※細かいせん切りにするほうが、しっかりと浸かります。

②ボウルに半量のキャベツを入れ、その上に塩（小さじ1）を振り入れ、よくもみ込む。

③しんなりとしてきたら、残りのキャベツと、塩（小さじ1）ときび砂糖を入れて、さらによくもみ込む。

④瓶に③を入れる。

⑤重石をして、ふたをして発酵させる。

半日～1日ほど冷暗所で保存し、冷蔵庫に入れる。冷蔵庫へ入れてから2～3日後からが食べごろになります。

※冷蔵庫で約2週間保存が目安です。

簡単ですね！

発酵と乳酸菌の力で皆さん奇麗な身体になりましょう！！