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えびす鯛
ブログ
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こんにちは
「えびす鯛」
めちゃめちゃ縁起のいいネーミング
食の宝庫として知られる
兵庫県の淡路島で2021年秋
新たなブランド魚が誕生しました!
それが「えびす鯛」なんです!!
大正、昭和、平成、令和と
4代の天皇陛下へ献上された歴史がありながら
北の「明石鯛」
南の「鳴門鯛」
に挟まれて
今ひとつ知名度が低かった島の“マダイ”
良質で歴史もある淡路の“マダイ”を秋のメイン魚介にしようと
漁業者と飲食店
行政が一丸となり現在取り組まれています。
マルシン飯店でも淡路の玉葱を使ってますが
やはりほかの産地とは比べ物にならないほど良質です。
農産物、畜産物に加え
海産物までブランドとして定着すると
本当に日本の食の宝庫になりそうですね(^▽^)/