こんにちは

「魔法の白い粉をまぶした旨すっぱい酢こんぶ」

と聞かされて
まず想像する食べ物といえば

「都こんぶ」

だと思います。

発売から94年を迎えたロングセラー商品が
今年6月

“30年以上ぶり”

に包装方法を大幅に変えたそうです！

その包装方法の名称は

「深絞り包装」

というそうで
極度に通気性の少ないフィルムを熱で軟化して成形し
昆布を入れた後
フタとなるフィルムで上からシールすることで
密封包装する方式なんだそうです。

通気性の少ないフィルムで包むため
開封するまでは空気に触れることが少なくなり

より出荷時に近い状態で
消費者に届けることが可能になったとのこと。

外装の赤箱は昔のまま
中身が進化していく・・・。

美味しさを極めるとは
こういった努力からなのでしょうね(^▽^)/

京都東山中華料理マルシン飯店の美味しい天津飯や餃子も毎日のたゆまぬ努力を忘れぬよう日々作り続けてまいります。